液體乳2月份當(dāng)月產(chǎn)量為142.32萬噸，同比增長4.48%，與去年同期增長率7.18%相比，下降2.7個(gè)百分點(diǎn)；1-2月份液體乳行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量為290.74萬噸，同比增長1.8%，與去年同期增長率9.79%相比，下降7.99個(gè)百分點(diǎn)。乳制品2月份當(dāng)月產(chǎn)量為171.05萬噸，同比增長4.88%，與去年同期增長率10.62%相比，下降5.74個(gè)百分點(diǎn)；1-2月份乳制品行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量為347.38萬噸，同比增長1.85%，與去年同期增長率9.28%相比，下降7.43個(gè)百分點(diǎn)。由此可見主要是液態(tài)奶產(chǎn)量增速的回落導(dǎo)致乳制品行業(yè)整體產(chǎn)量的回落。

據(jù)傳蒙牛自12月份眉山問題牛奶事件之后開始降價(jià)營銷策略，由我們跟蹤的終端超市來看，1、2月份蒙牛乳品價(jià)格較低。受價(jià)格沖擊，伊利三月份乳品也開始降價(jià)銷售。
    乳制品行業(yè)中的嬰幼兒奶粉市場國際品牌一直占有很高的市場份額。根據(jù)AC尼爾森2011年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在大城市和KA賣場，多美滋是老大，占市場總額的13~14%，美贊臣和伊利分別占比12~13%，惠氏占比10%，雀巢占比8~9%。去年7月，輝瑞宣布要剝離動物保健和營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，估值約100億美元的惠氏奶粉業(yè)務(wù)一下子引來群雄覬覦，目前，收購方基本鎖定雀巢和達(dá)能兩大食品巨擘。日前有外媒報(bào)道，為了規(guī)避壟斷嫌疑，雀巢收購惠氏的方式可能是先全部買入，再拆分掉可能造成壟斷的部分，而達(dá)能的方案是與美贊臣，進(jìn)行聯(lián)合競購。雀巢和達(dá)能無論誰勝出，都可能造成國際品牌奶粉在國內(nèi)市場份額的進(jìn)一步增加，這對國內(nèi)奶粉企業(yè)意味著更被動的市場。
    隨著收入水平提高，人們在嬰幼兒喂養(yǎng)的過程中越來越關(guān)注安全性與營養(yǎng)性，對品牌的要求和依賴度會越來越大。嬰幼兒食品的消費(fèi)群體具有品牌忠誠度高、對價(jià)格不敏感和剛性需求強(qiáng)的特點(diǎn)。自今年1月1日，我國對進(jìn)口嬰兒食品、部分配方奶粉降低關(guān)稅，但多個(gè)進(jìn)口品牌奶粉價(jià)格不降反升，這有可能引領(lǐng)新一輪的奶粉漲價(jià)潮。
    3月2日，國務(wù)院辦公廳公布《2012年食品安全重點(diǎn)工作安排》提出： 2012年，中國食品安全重點(diǎn)工作將包括打擊食品非法添加、濫用食品添加劑，嚴(yán)厲懲處“地溝油”“瘦肉精”等。同時(shí)要求嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)要率先全部建立誠信管理體系。這或許可以使消費(fèi)者對對國產(chǎn)奶粉的信心起到提振作用。