對中國高端水品牌的調(diào)研數(shù)據(jù)分析:在品牌知名度、認知度和滲透率的3個指標中,本土的昆侖山礦泉水均已經(jīng)超越依云,而5100西藏冰川礦泉水的3項指標也已經(jīng)與依云持平。這意味著經(jīng)過幾年的市場培育,本土的高端礦泉水品牌已經(jīng)逐步獲得了市場的認知和認同,本土高端礦泉水品牌如昆侖山、5100西藏冰川礦泉水、珠峰冰川、巴馬麗瑯、帕米爾、阿爾山的出現(xiàn),打破了法國依云等國際品牌獨占中國高端礦泉水市場的格局。
零售價在每瓶4元以下的被定義為中低端水,而零售價在每瓶4~8元的礦泉水為高端品牌水,零售價在每瓶8元以上的被定義為奢侈水。
國內(nèi)最早進入高端礦泉水市場的5100西藏冰川礦泉水,也是本土最早被消費者熟知的品牌,為了擴大市場,5100西藏冰川礦泉水與鐵道部動車組的特殊渠道的捆綁銷售策略確實讓其成為國內(nèi)銷量最大的高端礦泉水品牌,然而,隨著這一合作模式在2011年2月后戛然而止,5100西藏冰川礦泉水的銷量也出現(xiàn)了大幅度的下滑。事實證明,不能在消費者心中真正建立起高品質(zhì)的品牌認知,完全依靠特殊渠道模式建立起來的規(guī)模優(yōu)勢都是暫時的。
據(jù)市場研究,高端礦泉水有市場需求,但是這個市場需要很長時間的培育,原因在于,水是一種產(chǎn)品差異化比較難建立的產(chǎn)品,也是消費者常常不會很在意的快速消費品,同時礦泉水的市場,已經(jīng)被類似農(nóng)夫山泉這樣的大眾品牌所定義了,因此高端礦泉水要取得突破,必須重新定義產(chǎn)品。這種定義必須訴求一種新的消費者追求,比如“品質(zhì)生活”,并且產(chǎn)品的核心要素也要與大眾的礦泉水品牌有所區(qū)別。
目前,國內(nèi)高端礦泉水的推廣,做的還比較粗放,沒有對于針對喝水的學問、水的哲學等方面進行挖掘,這些都是高端礦泉水品牌需要培育和教育引導。
2010年阿爾山礦泉水聘請劉亦菲擔任形象代言人,但此后就在市場上見不到了蹤影,而巴馬麗瑯這款來自長壽之鄉(xiāng)巴馬的礦泉水,除了主打長壽之鄉(xiāng)這個難以用科學界定的概念,似乎也沒有更多的營銷手段;而珠峰冰川這款目前市場上售價最高的礦泉水,雖然號稱是海拔最高的高山冰川水,但卻很少傳遞獨特的品牌聲音,其市場規(guī)模還相當?shù)男 ?
據(jù)市場調(diào)研中國本土企業(yè)之所以敢于在礦泉水領域做高端產(chǎn)品,在于中國確實擁有一批獨特的水源地,而“水源決定水質(zhì)”的觀點已經(jīng)被廣泛認可。
全球市場占有率達10.8%的世界第一高端品牌依云礦泉水是一個成功的以水源地打造品牌形象的典型案例。而目前市場上的昆侖山、5100西藏冰川礦泉水、珠峰冰川、帕米爾均為高山礦泉水,其中5100西藏冰川礦泉水、珠峰冰川、帕米爾為冰川礦泉水,昆侖山為雪山礦泉水,基本都是分布在海拔5000米以上的高海拔地區(qū),無污染,礦物質(zhì)含量均衡豐富,水源地珍稀。
從產(chǎn)品層面,昆侖山、5100西藏冰川礦泉水、珠峰冰川所具有的高海拔、稀缺性、獨特性讓這類產(chǎn)品與大眾化的娃哈哈、農(nóng)夫山泉建立起天然區(qū)隔,但是僅僅具有高品質(zhì)、無污染、營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品特性并不意味著天然就會形成消費者高端的產(chǎn)品認知,從高品質(zhì)的產(chǎn)品到高端的品牌認知則還有很長的一段路要走。