一、白酒行業(yè)概況

白酒市場化運作之后，其消費稅的征收政策也在不斷變化和完善，也是不斷趨嚴的過程。變化主要體現(xiàn)在：1）計稅方式：從1993年開始白酒消費稅實行從價定率征收，并且區(qū)分了糧食類白酒和薯類白酒的稅率，2001年開始糧食白酒、薯類白酒計稅辦法由從價定率調(diào)整為從量定額和從價定率相結(jié)合的計稅辦法，并一直沿用至今。2）征收稅率：1993年糧食白酒、薯類白酒分別采用25%和15%的區(qū)分稅率征收，2001年計稅方式變化之后從價定率的征收比率未變、新增糧食及薯類白酒0.5元/500g的從量定額計稅方式。2004年取消了糧食白酒和薯類白酒的差別稅率、改為20%的統(tǒng)一稅率，每斤白酒0.5元的從量定額稅率不變。3）征收環(huán)節(jié)：2005年開始，對設(shè)立銷售公司的白酒生產(chǎn)企業(yè)核定消費稅最低計稅價格，2009年和2017年分別對委托加工收回的白酒銷售給銷售單位及設(shè)立多級銷售單位的行為核定最低計稅價格。

二、中國白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從中國白酒產(chǎn)量來看，截至到2019年上半年，中國白酒產(chǎn)量為456.1萬千升，同比降低15.6%。

銷量方面，據(jù)統(tǒng)計，截至到2019年上半年，中國白酒銷量為398萬千升，同比降低20.7%。

據(jù)統(tǒng)計，截至到2019年上半年，中國白酒產(chǎn)銷率為101.1%，同比2018年上半年降低1.9%；2019年上半年期末庫存比年初減少了2.8%。

進口方面，截至到2019年上半年，中國酒類進口量為77.28萬千升，同比降低42.2%，進口金額為23.77億美元，同比降低16%。

據(jù)統(tǒng)計，2018年中國白酒規(guī)模以上公司總收入為5364.8億元，同比降低5.1%。

高端酒，因所屬區(qū)域經(jīng)濟水平不同而定義略有差異；上百元的酒就已經(jīng)是高端的好酒了，但是，從全國酒類市場的角度，通常是單瓶酒價格在三百元以上的價格區(qū)間才是主流意義上的高端酒。據(jù)統(tǒng)計，截至到2018年，中國高端酒企業(yè)總收入為1241.8億元，同比增長28.9%。

均價方面，2018年中國高端酒企業(yè)均價為31億元/萬噸，同比增長27%。

三、中國白酒行業(yè)競爭格局分析

白酒行業(yè)按銷售額計算的前五大企業(yè)產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量有所提升，2011年茅臺、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、洋河股份的產(chǎn)量占比僅占5.9%，2018年占比提升至了8.1%。

高端白酒是以貴州茅臺、五糧液和瀘州老窖為代表的全國性品牌，核心產(chǎn)品價格均在600元以上，整體格局較為穩(wěn)定。高端白酒憑借其卓越的品質(zhì)和消費者口碑，收入規(guī)模占比有所提高，茅臺、五糧液和瀘州老窖營業(yè)收入占白酒制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的占比分別從2011年的4.9%、5.4%和2.2%提升至2018年的13.7%、7.5%和2.4%，行業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。

茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒"茅五劍"之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

據(jù)統(tǒng)計，2019年上半年貴州茅臺按產(chǎn)品檔次來看，茅臺酒銷售額為347.95億元，系列酒銷量為46.55億元；按銷售渠道來看，貴州茅臺直銷16.02億元，批發(fā)378.48億元；按地區(qū)分布來看，貴州茅臺柜內(nèi)銷售額為383.68億元，國外銷售額為10.81億元。

營收方面，截至到2019年上半年，貴州茅臺營業(yè)收入為411.73億元，同比增長18.24%，凈利潤為199.51億元，同比增長26.56%。

四、中國白酒行業(yè)發(fā)展對策分析與前景展望

1、開發(fā)大眾化白酒市場

隨著改革開放后中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國現(xiàn)在在世界上具有舉足輕重的地位。據(jù)統(tǒng)計，中國的中產(chǎn)階級數(shù)量已是世界上人數(shù)最多的國家，這就要求白酒行業(yè)要積極的轉(zhuǎn)型，針對這一特殊的人群開發(fā)產(chǎn)品，即大眾化市場產(chǎn)品。大眾化白酒市場并不等價于低端、低品質(zhì)的產(chǎn)品，而是在于將很多不必要的費用，如包裝費、宣傳費等從消費者身上轉(zhuǎn)移開，做到正真的薄利多銷，為消費者提供最大性價比的產(chǎn)品。以產(chǎn)品的基數(shù)占有市場，創(chuàng)造價值。

2、針對差異化需求研發(fā)定制產(chǎn)品

隨著人民生活追求的不斷提高,越來越多的人偏好個性化、多樣化的高品質(zhì)消費。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和個性化消費的流行,定制酒成為高端消費人群身份和品味的象征,高端白酒市場又出現(xiàn)了一個新的細分市場，即定制酒市場。隨著該細分市場的逐步擴大,消費者的定制要求也越來越豐富。如匠人釀制、大師勾調(diào)、精品自釀等，口感新奇、度數(shù)自定、包裝個性。

中國白酒是中國傳統(tǒng)文化的重要載體，在悠悠歷史長河中展現(xiàn)出不屈的生命力，皆源于它能夠吸收當時最先進的科學技術(shù)并運用于該行業(yè)的發(fā)展，與時俱進、提高自身的品質(zhì)。然而進入二十一世紀后，隨著大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，白酒行業(yè)發(fā)展更加迅速，這就要求白酒行業(yè)工作者一方面要有更加敏銳的洞察力，隨時捕捉市場最新發(fā)展動態(tài)，了解行業(yè)前進趨勢，充分做好自身品牌塑造，另一方面也要求白酒企業(yè)從自身出發(fā)，立足當下，用最嚴謹?shù)墓芾矸椒ǎ�最嚴格的質(zhì)量要求來提升內(nèi)在競爭力。只有科學創(chuàng)新與傳統(tǒng)經(jīng)驗，質(zhì)量管理與企業(yè)成長有機融合在一起，才能長久、健康、穩(wěn)定的發(fā)展。

本公司出品的研究報告首先介紹了中國白酒行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、白酒行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國白酒行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了白酒行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對白酒行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國白酒行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國白酒行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。