2011年初全國存欄生豬4.77億頭，約占世界總存欄量的60%；2011年年底存欄生豬4.59億頭，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2011年全國生豬出欄總量為6.61億頭，約占世界總出欄量的54.55%；比2010年減少1600萬頭；2011年出欄率為138.5%。全年進口生豬（包括種豬）10000頭，出口156萬頭。

    豬肉方面，2011年全年豬肉產(chǎn)量為5053萬噸，比2010年減少150萬噸；全年國民消費4981萬噸，人均消費豬肉33.2kg（按15億人口計）。2011年豬肉價格一直在高位運營，使得進口豬肉比2010年多15萬噸，達到55萬噸，主要從美國、加拿大進口高檔豬肉，由于消費人群有限，使得55萬噸進口豬肉對國內(nèi)豬肉價格沒有造成影響，使生豬和豬肉價格一度上漲，生豬價格甚至達到22元/kg，豬肉價格達到近40元/kg。而出口的豬肉只有26萬噸，比去年略有減少，主要出口對象是香港和澳門。