中國(guó)的豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)恢復(fù)4％，達(dá)到5130萬(wàn)噸，恢復(fù)力度不大，主要由于當(dāng)前豬病問(wèn)題和養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）積極性不高所致，盡管2012年可能不會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的水平，但生豬價(jià)格大幅上漲和政府最近的措施，如生產(chǎn)母豬補(bǔ)貼，將會(huì)促進(jìn)生豬生產(chǎn)的恢復(fù)。小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）仍然占多數(shù)，他們規(guī)模擴(kuò)大常常受制于較高的飼料成本和豬疾病的威脅。與此同時(shí)，大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)若要擴(kuò)大規(guī)模，則存在著一些諸如獲得額外的土地等一些困難。所以2012年生豬市場(chǎng)仍然看好，仍將會(huì)高價(jià)運(yùn)營(yíng)。

    豬肉產(chǎn)量方面：全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)上漲2％，增長(zhǎng)量達(dá)到103.4萬(wàn)噸的新紀(jì)錄。增長(zhǎng)的主要原因是由于韓國(guó)和中國(guó)生豬市場(chǎng)的復(fù)蘇。來(lái)自美國(guó)，俄羅斯和巴西的主要出口國(guó)也有望溫和增長(zhǎng)。

    由于國(guó)內(nèi)供應(yīng)無(wú)法滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的需求，中國(guó)的豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)上漲2％達(dá)到56萬(wàn)噸。

    美國(guó)豬肉出口預(yù)計(jì)增長(zhǎng)3％，主要出口至中國(guó)和墨西哥，將達(dá)到230萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)韓國(guó)和俄羅斯的進(jìn)口需求將有所減少，所以中國(guó)和墨西哥的豬肉市場(chǎng)對(duì)美國(guó)豬肉行業(yè)的出口變得越來(lái)越重要，美國(guó)出口量占總豬肉產(chǎn)量的22％。