休閑食品是指在閑暇、休息時(shí)所吃的食品，是快速消費(fèi)品的一類(lèi)。近年來(lái)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展活力。消費(fèi)者對(duì)休閑食品的健康價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)注度不斷提升，為產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)大動(dòng)力。未來(lái)隨著市場(chǎng)進(jìn)一步成熟和消費(fèi)者需求的多樣化，休閑食品行業(yè)有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

一、休閑食品的定義

休閑食品指通常在閑暇時(shí)間或正餐之間作為快速、方便地選擇的零食及糕點(diǎn)。為了適應(yīng)各種消費(fèi)場(chǎng)景，休閑食品通常采用小型便攜包裝。根據(jù)所用原料，休閑食品可分為果類(lèi)零食、巧克力、炒貨食品及堅(jiān)果、香脆休閑食品、面包、蛋糕和糕點(diǎn)、餅干、肉制品以及水產(chǎn)動(dòng)物制品、調(diào)味面制品、休閑蔬菜制品及休閑豆干制品等。

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為堅(jiān)果、果蔬、五谷、肉類(lèi)等食品原料、食品輔料、食品添加劑及食品包裝材料供應(yīng)；中游為各類(lèi)休閑食品的生產(chǎn)加工過(guò)程；下游消費(fèi)渠道包括個(gè)體零售、商超賣(mài)場(chǎng)、連鎖店鋪、便利店、電商平臺(tái)、外賣(mài)平臺(tái)等。

二、休閑食品行業(yè)發(fā)展政策

近年來(lái)，中國(guó)出臺(tái)多項(xiàng)政策推動(dòng)休閑食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2025年2月，《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》提出發(fā)展發(fā)酵型奶制品、豆制品、果蔬飲品以及微生態(tài)制劑等，開(kāi)發(fā)健康方便的即食食品。2024年10月，《關(guān)于開(kāi)展傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育工作的通知》提出對(duì)符合條件的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)加以重點(diǎn)培育，打造特色食品產(chǎn)業(yè)集群。這些政策為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了有力支持和保障。

三、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.休閑食品市場(chǎng)規(guī)模

中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模從2020年的7749億元增長(zhǎng)至2024年的9330億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為4.8%。受消費(fèi)者健康意識(shí)提升及健康休閑食品產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新的推動(dòng)，2025年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到9720億元。

2.休閑食品細(xì)分市場(chǎng)占比

休閑食品細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模排名前五的是炒貨食品及堅(jiān)果、香脆休閑食品、面包、蛋糕和糕點(diǎn)、肉制品以及水產(chǎn)動(dòng)物制品、糖果，2024年分別占比17.3%、10.9%、10.9%、10.5%、10.0%。其次是餅干、巧克力、調(diào)味面制品、果類(lèi)零食、休閑蔬菜制品、果凍、休閑豆干制品，市場(chǎng)規(guī)模分別占比9.4%、7.3%、6.0%、5.6%、4.2%、3.3%、2.3%。

3.不同口味的休閑食品市場(chǎng)占比

休閑食品按口味可以分為辣味休閑食品和非辣味休閑食品兩大類(lèi)。辣味休閑食品是指原材料包含一種或多種辣味調(diào)料的休閑食品；非辣味休閑食品是指原材料中不含任何辣味調(diào)料的休閑食品。中國(guó)辣味休閑食品和非辣味休閑食品市場(chǎng)分別占比20.96%和79.04%，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)主要以非辣味為主。

4.休閑食品相關(guān)企業(yè)數(shù)量

企查查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前約有106.40萬(wàn)余家經(jīng)營(yíng)范圍含“休閑食品、零食”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)休閑食品相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量呈穩(wěn)步增長(zhǎng)狀態(tài)。2023年，中國(guó)休閑食品新增企業(yè)注冊(cè)量增速最快，達(dá)到22.58萬(wàn)家，較上年增長(zhǎng)51.9%。2024年，中國(guó)休閑食品新增企業(yè)注冊(cè)量達(dá)24.12萬(wàn)家，較上年增長(zhǎng)6.82%。

5.休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求已從單純地追求口感向追求品質(zhì)、體驗(yàn)、品牌轉(zhuǎn)變。中國(guó)休閑食品市場(chǎng)較為分散，呈現(xiàn)出“大行業(yè)、小企業(yè)”的特征，前十五大企業(yè)市場(chǎng)份額合計(jì)約21.5%。特別是在下沉市場(chǎng)，白牌產(chǎn)品多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)需求未得到有效滿足。對(duì)此，中國(guó)零食行業(yè)頭部企業(yè)正通過(guò)高質(zhì)量自有品牌整合白牌市場(chǎng)，驅(qū)動(dòng)行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。

四、休閑食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

1.三只松鼠

三只松鼠股份有限公司是一家“全品類(lèi)+全渠道”經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，堅(jiān)持“制造、品牌、零售”一體化布局，向消費(fèi)者提供“高端性?xún)r(jià)比”的產(chǎn)品。堅(jiān)果是三只松鼠的核心品類(lèi)，公司打造了每日?qǐng)?jiān)果、夏威夷果、開(kāi)心果、巴旦木、腰果、堅(jiān)果乳等超20款億級(jí)大單品。2024年，三只松鼠實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入106.22億元，同比增長(zhǎng)49.30%，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)達(dá)4.08億元，同比增長(zhǎng)85.51%。

分產(chǎn)品來(lái)看，2024年公司主營(yíng)產(chǎn)品中，堅(jiān)果收入53.66億元，占比50.52%，烘焙收入15.01億元，占比14.13%，肉制品收入9.608億元，占比9.05%，果干收入5.825億元，占比5.48%。

2.良品鋪?zhàn)?/P>

良品鋪?zhàn)又饕獜氖滦蓍e食品的研發(fā)、采購(gòu)、銷(xiāo)售、物流配送和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，是以產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道發(fā)展雙輪驅(qū)動(dòng)，經(jīng)營(yíng)全品類(lèi)零食，多品牌運(yùn)營(yíng)、全渠道均衡布局、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的平臺(tái)化、數(shù)字化、產(chǎn)品科研創(chuàng)新型零售企業(yè)。良品鋪?zhàn)又鳡I(yíng)產(chǎn)品包括肉類(lèi)零食、餅干膨化、炒貨、短保烘焙、兒童零食、方便速食、罐頭果凍、海味零食、烘焙糕點(diǎn)等18個(gè)品類(lèi)。2024年前三季度，良品鋪?zhàn)訝I(yíng)業(yè)收入為54.80億元，同比下降8.66%，歸母凈利潤(rùn)為1939.03萬(wàn)元，同比下降89.86%。

分產(chǎn)品來(lái)看，2023年公司主營(yíng)業(yè)務(wù)中，糖果糕點(diǎn)收入18.71億元，占營(yíng)業(yè)收入的23.25%，肉類(lèi)零食收入16.96億元，占營(yíng)業(yè)收入的21.08%，堅(jiān)果炒貨收入13.23億元，占營(yíng)業(yè)收入的16.45%。果干果脯收入6.675億元，占營(yíng)業(yè)收入的8.30%。

3.鹽津鋪?zhàn)?/P>

公司自2005年成立以來(lái)，以具有地方特色的涼果蜜餞發(fā)軔，成長(zhǎng)為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的中國(guó)休閑食品全產(chǎn)業(yè)鏈和農(nóng)產(chǎn)品精深加工行業(yè)的知名上市公司，主要產(chǎn)品包括辣鹵零食、薯類(lèi)零食、深海零食、休閑烘焙、蛋類(lèi)零食、蒟蒻果凍布丁、果干堅(jiān)果等七大品類(lèi)。2024年前三季度，鹽津鋪?zhàn)訝I(yíng)業(yè)收入為38.61億元，同比上升28.49%，歸母凈利潤(rùn)為4.93億元，同比上升24.55%。

分產(chǎn)品來(lái)看，2023年公司主營(yíng)業(yè)務(wù)中，休閑烘焙收入6.27億元，占營(yíng)業(yè)收入的15.23%，深海零食收入6.19億元，占營(yíng)業(yè)收入的15.04%，辣鹵零食-休閑魔芋制品收入4.76億元，占營(yíng)業(yè)收入的11.57%。

4.洽洽食品

洽洽食品股份有限公司主要生產(chǎn)堅(jiān)果炒貨類(lèi)休閑食品。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，產(chǎn)品線日趨豐富，公司產(chǎn)品有洽洽紅袋香瓜子、洽洽藍(lán)袋風(fēng)味瓜子、洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果、洽洽小藍(lán)袋益生菌每日?qǐng)?jiān)果、每日?qǐng)?jiān)果燕麥片、堅(jiān)果禮盒等。公司憑借穩(wěn)定原料基地優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，品牌知名度和美譽(yù)度不斷提升，是中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有較高的知名度和市場(chǎng)影響力。2024年前三季度，洽洽食品營(yíng)業(yè)總收入47.58億元，同比上升6.24%，歸母凈利潤(rùn)6.26億元，同比上升23.79%。

分產(chǎn)品來(lái)看，2023年公司主營(yíng)業(yè)務(wù)中，葵花子收入42.70億元，占營(yíng)業(yè)收入的62.75%；堅(jiān)果類(lèi)收入17.53億元，占營(yíng)業(yè)收入的25.76%。

5.勁仔食品

勁仔食品集團(tuán)股份有限公司是一家以中式風(fēng)味休閑零食研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售為核心的現(xiàn)代化食品企業(yè)，于2020年在深交所主板掛牌上市，成為“魚(yú)類(lèi)零食第一股”。公司聚焦深耕休閑食品，逐步形成“魚(yú)制品、禽類(lèi)制品、豆制品”三大品類(lèi)，“深海鳀魚(yú)、鵪鶉蛋、豆干、肉干、魔芋、素肉”六大產(chǎn)品系列。2024年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24.12億元，同比增長(zhǎng)16.79%，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.91億元，同比增長(zhǎng)39.01%。

分產(chǎn)品來(lái)看，2024年公司主營(yíng)業(yè)務(wù)中，魚(yú)制品收入15.33億元，占營(yíng)業(yè)收入的63.57%，禽類(lèi)制品收入5.092億元，占營(yíng)業(yè)收入的21.11%，豆制品收入2.473億元，占營(yíng)業(yè)收入的10.25%，蔬菜制品收入7902萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的3.28%

五、休閑食品行業(yè)發(fā)展前景

1.政策支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

政府對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的支持政策為休閑食品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供了有力保障。例如，一些地區(qū)制定了休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈培育工作方案，搭建休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)學(xué)研合作、互聯(lián)互通交流、技術(shù)幫扶服務(wù)等平臺(tái)，以推動(dòng)休閑食品產(chǎn)業(yè)的延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。這些政策將促進(jìn)休閑食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。

2.渠道融合與創(chuàng)新推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

近期電商、直播帶貨及新零售模式的興起為休閑食品的銷(xiāo)售開(kāi)辟了新的增長(zhǎng)機(jī)遇。各大在線平臺(tái)通過(guò)便捷的購(gòu)物方式、廣泛的用戶覆蓋及高效的物流配送體系，讓休閑食品能夠克服地域障礙，快速觸達(dá)全國(guó)乃至全球的消費(fèi)者。此外，零食專(zhuān)賣(mài)店因迎合休閑食品消費(fèi)者對(duì)健康意識(shí)、可持續(xù)發(fā)展及文化探索的需求，同時(shí)提供個(gè)性化購(gòu)物體驗(yàn)及創(chuàng)新口味而廣受歡迎。線上線下融合的全渠道模式的加速推進(jìn)，使線上線下購(gòu)物體驗(yàn)更加順暢，提升了消費(fèi)者的便利性和購(gòu)買(mǎi)意愿，推動(dòng)行業(yè)整體增長(zhǎng)。

3.健康化趨勢(shì)推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)

在健康消費(fèi)浪潮的推動(dòng)下，中國(guó)零食行業(yè)正經(jīng)歷全方位品質(zhì)升級(jí)。消費(fèi)者健康意識(shí)的覺(jué)醒促使企業(yè)在原料選擇、生產(chǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)配比等維度進(jìn)行革新，以迎合消費(fèi)者對(duì)健康零食的期待。隨著人們對(duì)健康生活方式的追求日益增強(qiáng)，零食企業(yè)的健康化升級(jí)步伐將進(jìn)一步加快，推動(dòng)行業(yè)向更高品質(zhì)的方向發(fā)展。