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    2010-2015年中國液態(tài)奶行業(yè)深度調研與市場(chǎng)投資前景分析報告
    2010-11-12
    • [報告ID] 13523
    • [關(guān)鍵詞] 液態(tài)奶行業(yè),液態(tài)奶行業(yè)分析報告
    • [報告名稱(chēng)] 2010-2015年中國液態(tài)奶行業(yè)深度調研與市場(chǎng)投資前景分析報告
    • [交付方式] EMS特快專(zhuān)遞 EMAIL
    • [完成日期] 2010-11-1
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    報告簡(jiǎn)介

    當前,我國奶業(yè)正處于從數量擴張向整體優(yōu)化、全面提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)轉變的關(guān)鍵時(shí)期,還有很大的發(fā)展空間和潛力。從消費市場(chǎng)看,城鎮居民的人均乳品消費量只有世界平均水平的1/4,農村居民的人均乳品消費量只有城鎮居民的1/5,隨著(zhù)人口增長(cháng)特別是城鎮人口大量增加、城鄉居民收入持續較快增長(cháng)和消費結構不斷改善,乳品消費需求增長(cháng)空間巨大。從資源條件看,奶牛存欄已突破1200萬(wàn)頭,還有1000多萬(wàn)頭牦牛、2000多萬(wàn)頭水牛和500多萬(wàn)只奶山羊資源可供開(kāi)發(fā),農區種植業(yè)結構調整和飼草產(chǎn)業(yè)穩步發(fā)展,牧區生態(tài)逐步恢復,近7億噸可用作飼料的農作物秸稈還有40%左右的利用空間,奶業(yè)發(fā)展相關(guān)資源還有較大的開(kāi)拓潛力。從政策環(huán)境看,《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續健康發(fā)展的意見(jiàn)》、《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規劃綱要》、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》相繼出臺,國家扶持奶業(yè)發(fā)展的政策日趨完善,規范奶業(yè)發(fā)展的管理制度逐步健全。各級政府把發(fā)展奶業(yè)擺在重要位置,加大政策落實(shí)和資金扶持力度。只要采取有效措施,因勢利導,就能化危機為機遇,促進(jìn)奶業(yè)持續健康發(fā)展。


    報告目錄
    第一章 2009年世界乳制品行業(yè)分析 14
    第一節 世界乳制品行業(yè)現狀 14
    一、世界常溫奶銷(xiāo)量上升 14
    二、2009年世界乳品市場(chǎng)形勢分析 14
    三、世界乳清生產(chǎn)現狀 15
    四、全球乳制品行業(yè)新標準出臺 16
    第二節 美國乳制品市場(chǎng)現狀及預測 16
    一、2009年美國乳制品市場(chǎng)情況 16
    二、2010年美國奶牛存欄量分析 18
    三、2010年美國乳制品市場(chǎng)及預測 18
    第三節 澳大利亞乳業(yè)現狀及發(fā)展趨勢 20
    一、澳大利亞乳業(yè)現狀 20
    二、澳大利亞乳業(yè)發(fā)展趨勢 22
    三、發(fā)展啟示 24
    第四節 亞洲乳制品行業(yè)現狀 26
    一、菲律賓乳制品市場(chǎng)現狀 26
    二、印度、智利乳業(yè)瞄準中國市場(chǎng) 27
    第五節 世界乳制品市場(chǎng)需求趨勢分析 27
    第二章 2009-2010年中國乳制品行業(yè)發(fā)展分析 29
    第一節 我國乳制品行業(yè)現狀 29
    一、乳制品工業(yè)現狀 29
    二、企業(yè)競爭日趨激烈 29
    三、存在問(wèn)題和市場(chǎng)前景 29
    四、乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)新政發(fā)布 30
    五、2010年5月乳制品制造成本壓力進(jìn)一步加大 31
    六、2010年上半年中國乳制品行業(yè)的經(jīng)濟效益整體下滑, 32
    七、2010年上半年原料奶供應出現階段性供需失衡,問(wèn)題奶重新流入市場(chǎng) 32
    第二節 2009-2010年乳制品供應結構 33
    第三節 各地區乳制品行業(yè)發(fā)展情況 38
    一、內蒙古乳制品加工業(yè)現狀 38
    二、上海乳制品加工業(yè)重新布局 45
    三、黑龍江省乳制品行業(yè)現狀 46
    第四節 低機會(huì )成本散養農戶(hù)決定原奶供給價(jià)格和結構特征 46
    第五節 乳制品消費需求分析 55
    第六節 2010年1-6月我國乳品最新進(jìn)展分析 56
    第三章 2007-2009年中國液態(tài)奶市場(chǎng)背景分析 58
    第一節 液態(tài)奶定義和分類(lèi) 58
    第二節 全國液態(tài)奶生產(chǎn)形勢分析 61
    一、國內液態(tài)奶生產(chǎn)總量及主產(chǎn)區產(chǎn)量 61
    二、乳業(yè)整合進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期 65
    三、液態(tài)奶內部結構 65
    第三節 我國液態(tài)奶消費市場(chǎng)情況 65
    一、產(chǎn)品周期越來(lái)越短 65
    二、四種因素決定了中國液態(tài)奶市場(chǎng)將繼續增長(cháng) 66
    第四節 我國液態(tài)奶價(jià)格走向 66
    一、從不同省份液態(tài)奶分類(lèi) 66
    二、2010-2011年價(jià)格展望 67
    第五節 各地區液態(tài)奶市場(chǎng)情況 67
    一、上海液態(tài)奶市場(chǎng)調查 67
    二、廣州液態(tài)奶價(jià)格漲多跌少 68
    三、山東液態(tài)奶市場(chǎng)情況 68
    第四章  2009-2010年中國液態(tài)奶市場(chǎng)熱點(diǎn)問(wèn)題分析 69
    第一節 解密“還原奶”迷霧 69
    一、六成“液態(tài)奶”是奶粉造 69
    二、乳制品協(xié)會(huì )為“還原奶”正名 70
    三、奶業(yè)專(zhuān)家集體聲援“還原奶”始末 71
    第二節 “毒奶粉”背后的產(chǎn)業(yè)黑幕回放 72
    第三節 從“無(wú)抗奶”看液態(tài)奶的概念炒作 74
    第四節 北京城區居民乳品消費需求分析 75
    第五節 收縮戰略暗藏伏筆,外資乳業(yè)的隱身游戲 76
    第六節 衛生部公布2010年66項新乳品安全國家標準 78
    第五章 2009年中國液態(tài)奶行業(yè)主要品牌消費人群構成分析 80
    第一節 液態(tài)奶總體消費人群構成分析 80
    第二節 蒙牛消費人群構成分析 81
    第三節 光明消費人群構成分析 82
    第四節 伊利消費人群構成分析 84
    第五節 完達山消費人群構成分析 85
    第六節 三元消費人群構成分析 87
    第六章 2009年中國消費行為特征分析 89
    第一節 液態(tài)奶消費特征 89
    一、消費基礎的逐漸成熟帶動(dòng)消費市場(chǎng)發(fā)展 89
    二、消費者對液態(tài)奶的知識水平有所提高 89
    第二節 液態(tài)奶消費者特點(diǎn) 89
    一、飲用方式 89
    二、飲用量 89
    三、飲用包裝 90
    四、飲用地點(diǎn) 90
    五、購買(mǎi)地點(diǎn) 90
    六、購買(mǎi)量 90
    第三節 消費者認識奶品信息來(lái)源 90
    第七章 2009年中國液態(tài)奶細分市場(chǎng)分析 92
    第一節 巴氏殺菌奶 92
    一、 巴氏奶市場(chǎng)的迷失 92
    二、巴氏奶市場(chǎng)的競爭策略 92
    三、推廣“巴氏奶”,光明乳業(yè)結盟國際紙業(yè) 94
    第二節 超高溫滅菌奶/UHT奶 95
    一、滅菌奶激活奶市 95
    二、滅菌奶沖擊巴氏奶 95
    第三節 酸奶 98
    一、華南酸奶市場(chǎng)大戰升級 98
    二、杯裝酸奶悄然殺入液態(tài)奶市場(chǎng) 99
    四、日本:盛行酸奶制品 100
    第八章 2009-2010年中國液態(tài)奶行業(yè)競爭分析 101
    第一節 奶源競爭分析——液態(tài)奶市場(chǎng)掀起“圈地”熱 101
    第二節 產(chǎn)品競爭分析——液態(tài)奶構成及分布 101
    一、產(chǎn)品種類(lèi) 101
    二、按照地理環(huán)境因素分類(lèi) 102
    四、消費心理因素 103
    五、消費行為因素 103
    第三節 品牌競爭分析 104
    一、液態(tài)奶品牌市場(chǎng)變化情況 104
    二、液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展趨勢 104
    第四節 液態(tài)奶市場(chǎng)競爭格局的變化 105
    二、草原牛奶上升趨勢明顯 105
    三、北上南下、企業(yè)的大市場(chǎng)大格局行為 106
    四、品牌戰加劇 108
    五、液態(tài)奶逐步趨于理性和成熟 109
    第九章 中國液態(tài)奶行業(yè)主要品牌企業(yè)運營(yíng)分析 110
    第一節 蒙牛 110
    一、企業(yè)基本概況 110
    二、經(jīng)營(yíng)狀況與財務(wù)分析 110
    三、競爭策略分析 111
    四、發(fā)展戰略和前景展望 111
    第二節 光明 112
    一、企業(yè)基本概況 112
    二、經(jīng)營(yíng)狀況與財務(wù)分析 112
    三、競爭策略分析 114
    四、發(fā)展戰略和前景展望 116
    第三節 伊利 120
    一、企業(yè)基本概況 120
    二、經(jīng)營(yíng)狀況與財務(wù)分析 121
    三、競爭策略分析 123
    四、伊利戰略營(yíng)銷(xiāo)五部曲 124
    第四節 完達山 126
    一、企業(yè)基本概況 126
    二、經(jīng)營(yíng)狀況與財務(wù)分析 127
    三、競爭策略分析 129
    四、發(fā)展戰略和前景展望 130
    第五節 三元 131
    一、企業(yè)基本概況 131
    二、經(jīng)營(yíng)狀況與財務(wù)分析 131
    三、競爭策略分析 133
    第十章 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之——奶業(yè)現狀分析 134
    第一節 世界奶業(yè)現狀 134
    第二節 2010年我國奶業(yè)形勢分析 134
    一、2010年國內奶業(yè)現狀 134
    二、2010年中國奶牛進(jìn)口數量預計將超過(guò)8萬(wàn)頭 135
    三、2010年6月中國奶牛存欄總量為1329.5萬(wàn)頭 136
    四、2010年奶?萍既霊(hù)工作重點(diǎn) 136
    第三節 中國西部奶業(yè)現狀分析 137
    一、2009-2010年黑龍江奶牛存欄量大幅減少 137
    二、2010年內蒙古奶牛養殖業(yè)穩定發(fā)展 138
    三、 東、西部奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與持點(diǎn) 138
    第四節 中國乳業(yè)的奶源堪憂(yōu) 139
    第十一章 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之——液態(tài)奶包裝行業(yè)現狀分析 141
    第一節 液態(tài)奶包裝行業(yè)現狀 141
    第二節 外企壟斷無(wú)菌包裝 142
    第三節 液態(tài)奶包裝膜選擇及印制工藝淺析 143
    第四節 軟包裝液態(tài)鮮奶保質(zhì)期如何保障 146
    第五節 我國液態(tài)奶包裝發(fā)展趨勢 147
    第十二章  2007-2010年中國液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析 150
    第一節 中國乳品市場(chǎng)發(fā)展趨勢 150
    第二節 液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展趨勢特征 150
    第三節 城鎮有效市場(chǎng)有效需求得到滿(mǎn)足 151
    第四節 價(jià)格是影響液態(tài)奶消費模型分析 154
    第五節 收入增長(cháng)是農村需求釋放必要條件 155
    第六節 液態(tài)奶制品包裝新趨勢 159
    一、利樂(lè )包裝 159
    二、塑料杯無(wú)菌包裝 159
    三、黑白鮮奶膜包裝 159
    四、全球OPP包裝薄膜市場(chǎng)需求呈上揚趨勢 160
    第七節 功能性食品添加劑在液態(tài)奶中的應用和發(fā)展趨勢 161
    一、在復原奶中的應用 161
    二、在巧克力奶和強化鈣奶中的應用 161
    三、在中性奶飲料中的應用 161
    四、在酸奶中的應用 161
    五、在低pH值奶飲料中的應用 162
    六、在植物蛋白飲料中的應用 162
    第十三章 2010-2015年中國液態(tài)奶行業(yè)投資機會(huì )與風(fēng)險展望 163
    第一節 2010-2015年液態(tài)奶行業(yè)投資機會(huì )分析 163
    一、2010-2015年液態(tài)奶行業(yè)區域投資機會(huì ) 163
    二、2010-2015年液態(tài)奶市場(chǎng)投資機會(huì ) 163
    三、2010-2015年液態(tài)奶多元化投資機會(huì ) 164
    第二節 2010-2015年液態(tài)奶行業(yè)投資風(fēng)險展望 164
    一、宏觀(guān)調控風(fēng)險 164
    二、行業(yè)政策出臺風(fēng)險 165
    三、市場(chǎng)競爭風(fēng)險 165
    四、產(chǎn)品創(chuàng )新風(fēng)險 165
    五、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險 165
    六、其他風(fēng)險 167
    第三節 成功案例與對策研究 167
    一、內蒙古乳品產(chǎn)業(yè)的成長(cháng)模式研究 167
    二、光明、達能、優(yōu)諾上海酸奶市場(chǎng)征戰解讀 171
    三、西部奶業(yè)發(fā)展的對策與措施 178
    第四節 專(zhuān)家建議 179


    【圖表目錄】
    圖表 1   2004-2009年全球液態(tài)奶消費量走勢圖 14
    圖表 2  1990年以來(lái)美國乳制品進(jìn)出口及逆差情況 17
    圖表 3  2009年美國乳制品出口中國量值統計 17
    圖表 4  2010年第一季度美國出口中國乳制品情況統計表 17
    圖表 5  2010年2月美國各州奶牛存欄數量 18
    圖表 6  2008-2009財年澳大利亞乳制品出口額 22
    圖表 7  2008-2009財年澳大利亞牛奶產(chǎn)量 22
    圖表 8  2010年液態(tài)奶消費約占43% 33
    圖表 9  2007-2008年度奶粉消費結構 33
    圖表 10  乳制品品產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)圖 34
    圖表 11  2009年不同城市各渠道銷(xiāo)售金額占比 36
    圖表 12  2003-2009年中國工業(yè)奶粉下游需求市場(chǎng)規模 37
    圖表 13  農村居民養牛機會(huì )成本低 47
    圖表 14  原奶主產(chǎn)區奶牛飼養資源簡(jiǎn)表 48
    圖表 15  中國奶牛和成母牛存欄數變化 50
    圖表 16  中國牛奶產(chǎn)區集中在飼料主產(chǎn)省份 51
    圖表 17  美國牛奶主產(chǎn)區在北緯40度附近 53
    圖表 18  中國牛奶主產(chǎn)區在北緯40 度附近 53
    圖表 19  中國牛奶生產(chǎn)與消費地域分離特征明顯 53
    圖表 20  巴氏奶 59
    圖表 21  液態(tài)奶生產(chǎn)工藝 60
    圖表 22  2007-2009年中國液態(tài)奶全國及各省市產(chǎn)量統計表 61
    圖表 23  2007年中國液態(tài)奶產(chǎn)量分布圖 62
    圖表 24  2008年中國液態(tài)奶產(chǎn)量分布圖 63
    圖表 25  2009年中國液態(tài)奶產(chǎn)量分布圖 63
    圖表 26  2009年中國主要省市液態(tài)奶產(chǎn)量對比圖 64
    圖表 27   2010年上半年中國56城市液態(tài)奶消費者年齡構成 80
    圖表 28   2010年上半年中國56城市液態(tài)奶消費者職業(yè)構成 80
    圖表 29   2010年上半年中國56城市液態(tài)奶不同消費者收入構成 81
    圖表 30   2010年上半年中國56城市蒙牛液態(tài)奶消費者年齡構成 81
    圖表 31   2010年上半年中國56城市蒙牛液態(tài)奶消費者職業(yè)構成 81
    圖表 32   2010年上半年中國56城市蒙牛液態(tài)奶不同消費者收入構成 82
    圖表 33   2010年上半年中國56城市光明液態(tài)奶消費者年齡構成 82
    圖表 34   2010年上半年中國56城市光明液態(tài)奶消費者職業(yè)構成 83
    圖表 35   2010年上半年中國56城市光明液態(tài)奶不同消費者收入構成 83
    圖表 36   2010年上半年中國56城市伊利液態(tài)奶消費者年齡構成 84
    圖表 37   2010年上半年中國56城市伊利液態(tài)奶消費者職業(yè)構成 84
    圖表 38   2010年上半年中國56城市伊利液態(tài)奶不同消費者收入構成 85
    圖表 39   2010年上半年中國56城市完達山液態(tài)奶消費者年齡構成 85
    圖表 40   2010年上半年中國56城市完達山液態(tài)奶消費者職業(yè)構成 86
    圖表 41   2010年上半年中國56城市完達山液態(tài)奶不同消費者收入構成 86
    圖表 42   2010年上半年中國56城市三元液態(tài)奶消費者年齡構成 87
    圖表 43   2010年上半年中國56城市三元液態(tài)奶消費者職業(yè)構成 87
    圖表 44   2010年上半年中國56城市三元液態(tài)奶不同消費者收入構成 88
    圖表 45  2009年蒙牛乳業(yè)資產(chǎn)負債表 110
    圖表 46  2002-2009年蒙牛乳業(yè)綜合損益表 110
    圖表 47  2003-2010年1-6月光明乳業(yè)主要財務(wù)指標表 112
    圖表 48  2002-2009年光明乳業(yè)成長(cháng)性指標表 112
    圖表 49  2002-2009年光明乳業(yè)經(jīng)營(yíng)能力指標表 113
    圖表 50  2002-2009年光明乳業(yè)盈利能力指標表 113
    圖表 51  2002-2009年光明乳業(yè)償債能力指標表 113
    圖表 52  2003-2010年1-6月內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司主要財務(wù)指標表 121
    圖表 53  2002-2009年內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司成長(cháng)性指標表 121
    圖表 54  2002-2009年內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力指標表 122
    圖表 55  2002-2009年內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司盈利能力指標表 122
    圖表 56  2002-2009年內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司償債能力指標表 122
    圖表 57  2008-2009年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標 128
    圖表 58  2008-2009年 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標表 128
    圖表 59  2008-2009年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)收入及各項成本指標表 128
    圖表 60  2008-2009年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司償債能力指標表 128
    圖表 61  2008-2009年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司償債比率指標表 128
    圖表 62  2008-2009年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司利潤指標表 129
    圖表 63  2008-2009年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司盈利比率(能力)指標表 129
    圖表 64  2003-2010年1-6月北京三元食品股份有限公司主要財務(wù)指標表 131
    圖表 65  2002-2009年北京三元食品股份有限公司成長(cháng)性指標表 131
    圖表 66  2002-2009年北京三元食品股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力指標表 132
    圖表 67  2002-2009年北京三元食品股份有限公司盈利能力指標表 132
    圖表 68  2002-2009年北京三元食品股份有限公司償債能力指標表 132
    圖表 69   中國液態(tài)奶人均消費量仍明顯低于世界其他國家 151
    圖表 70   中國城鎮人均液態(tài)奶購買(mǎi)量趨穩   單位:KG 151
    圖表 71   近五年中國不同收入階層收入增長(cháng)情況 152
    圖表 72   收入分配兩極化下必須重視有效需求 152
    圖表 73   多數城鎮居民牛奶消費的收入彈性較高 153
    圖表 74   價(jià)格和收入對城鎮居民液態(tài)奶消費有重要影響 154
    圖表 75   城鎮人均液態(tài)奶消費與價(jià)格明顯負相關(guān) 154
    圖表 76   城鎮人均液態(tài)奶消費與收入 154
    圖表 77  1978-2009年中國居民收入及恩格爾系數統計表 155
    圖表 78  中國城鄉居民收入走勢對比 157
    圖表 79 1978-2008中國城鄉居民恩格爾系數對比表 158
    圖表 80 1978-2008中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖 158

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