牡蠣也稱生蠔，富含微生物、氨基酸、蛋白質等多種營養(yǎng)物質，其軟體部可以食用，外殼可作為中藥材及家禽的飼料等，具有較高營養(yǎng)價值和經濟價值，是世界第一大養(yǎng)殖貝類，也是中國沿海最常見的貝類之一。
　　近年來，各級政府積極響應國家號召，出臺多項政策鼓勵支持牡蠣養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展。2021年12月，遼寧省農業(yè)農村廳發(fā)布《關于印發(fā)遼寧省“十四五”漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃的通知》，提出要在全省沿海適宜地區(qū)科學規(guī)劃牡蠣養(yǎng)殖空間，適度擴大養(yǎng)殖規(guī)模；持續(xù)實施牡蠣新品種選育和優(yōu)良品種引進，提供更多符合高端市場需求的牡蠣產品。
　　我國牡蠣資源較為豐富，福建、廣東、浙江、山東為主要產區(qū)。近年來在政策支持及下游市場需求的推動下，國內牡蠣養(yǎng)殖面積不斷增長。2022年國內牡蠣養(yǎng)殖面積約超過230千公頃。從區(qū)域分布來看，山東地區(qū)牡蠣養(yǎng)殖面積超過100千公頃，位列第一；福建地區(qū)養(yǎng)殖面積約為40千公頃，位列第二。
　　隨著我國經濟不斷發(fā)展，國民生活水平不斷提升，對優(yōu)質水產品的購買能力不斷提高，疊加旅游經濟逐漸恢復，食品加工產業(yè)不斷發(fā)展，牡蠣市場需求保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。2022年我國牡蠣需求量約為620萬噸，同比2021年增長約6.6%。牡蠣市場需求可分為鮮食需求和加工需求。其中鮮食需求占比約為61%，為牡蠣主要消費市場。
　　目前國內牡蠣行業(yè)內企業(yè)數量較多，既有中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶，也有大型企業(yè)集團，行業(yè)競爭較為充分。山東燈塔水母海洋科技有限公司為是一家以乳山牡蠣“生態(tài)養(yǎng)殖、凈化加工、冷鏈運輸、全國銷售”全產業(yè)鏈為核心的現代化企業(yè)，旗下“燈塔水母”專注打造高品質牡蠣品牌，有效填補我國高端牡蠣市場空白，是國內首個獲得ASC認證的乳山牡蠣品牌。
   隨著國民消費結構不斷升級，對優(yōu)質水產品的需求不斷增加，牡蠣市場規(guī)模將保持增長態(tài)勢，行業(yè)發(fā)展前景良好。在養(yǎng)殖技術不斷進步，政策支持力度不斷加大的背景下，我國牡蠣養(yǎng)殖及加工企業(yè)需要迎合市場需求，提升產品質量，同時要加強品牌宣傳及營銷力度，提升品牌知名度好影響力，擴大自身競爭優(yōu)勢。