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報告簡介
報告目錄
第一章 2011-2012年世界淀粉糖產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2011-2012年世界糖加工業(yè)運行概況
一、世界糖原料供給情況
二、世界糖生產(chǎn)與消費情況分析
三、世界糖主產(chǎn)國透析
第二節(jié) 2011-2012年世界淀粉糖行業(yè)市場運行格局
一、世界淀粉糖市場特征分析
二、世界各國食糖和淀粉糖消費情況對比分析
三、世界淀粉糖市場動態(tài)分析
第三節(jié) 2012-2015年年世界淀粉糖行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第二章 2011-2012年世界主要國家淀粉糖產(chǎn)業(yè)運行分析
第一節(jié) 美國
一、美國生產(chǎn)淀粉糖歷程
二、美國淀粉糖五大細分品種
1、各種DE值淀粉糖漿（也稱傳統(tǒng)糖漿）
2、麥芽糊精
3、葡萄糖
4、果葡糖漿
5、結(jié)晶果糖
三、美國淀粉糖的新技術(shù)、新設(shè)備
1、膜過濾取代傳統(tǒng)的真空轉(zhuǎn)鼓過濾機和板框壓濾機
2、基因工程來改造微生物酶的結(jié)構(gòu)
3、新設(shè)備方面應用情況
第二節(jié) 其他國家及地區(qū)
一、日本
二、韓國
三、法國
四、臺灣省
第三章 2011-2012年中國淀粉糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析
第一節(jié) 2011-2012年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟增長
二、中國居民消費價格指數(shù)
三、工業(yè)生產(chǎn)運行情況
四、房地產(chǎn)業(yè)投資情況
五、中國制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)
第二節(jié)2011-2012年中國淀粉糖市場政策環(huán)境分析
一、淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細則
二、《淀粉糖衛(wèi)生標準》將實施
三、糖料管理暫行辦法
第三節(jié)2011-2012年中國淀粉糖市場社會環(huán)境分析
一、居民消費情況觀念
二、中國人口規(guī)模及人均食糖消費情況
第四章 2011-2012年中國制造糖工業(yè)運行概況
第一節(jié)2011-2012年中國制糖工業(yè)運行綜述
一、中國制糖技術(shù)的發(fā)展階段
二、中國制糖工業(yè)趨向壟斷
三、中國制糖工業(yè)成本及控制分析
四、中國制糖工業(yè)污染的控制分析
五、中國糖產(chǎn)區(qū)分布
第二節(jié) 近幾年中國制糖工業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2007-2011年中國制糖工業(yè)經(jīng)濟數(shù)據(jù)分析
二、2007-2011年中國糖產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
三、中國食糖消費狀況
第三節(jié) 2011-2012年中國制糖工業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)
第五章 2011-2012年中國淀粉糖行業(yè)運行態(tài)勢剖析
第一節(jié) 2011-2012年中國淀粉糖行業(yè)動態(tài)分析
一、亞洲最大淀粉糖廠落戶仙桃
二、淀粉糖分會第四屆會員代表大會亮點解析
第二節(jié)2011-2012年中國淀粉糖行業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、我國淀粉糖產(chǎn)業(yè)位居世界前列
二、淀粉糖生產(chǎn)的重點區(qū)域
三、淀粉糖行業(yè)的發(fā)展情況以及對食糖市場的影響
四、淀粉糖工業(yè)在我國國民經(jīng)濟中地位
五、國際金融風暴對制糖業(yè)副產(chǎn)品的影響
六、我國淀粉糖工業(yè)與發(fā)達國家的差距
第三節(jié)2011-2012年中國淀粉糖工業(yè)發(fā)展中存在的問題
第六章 淀粉的酶液化和酶糖化工藝
第一節(jié) 淀粉糖的性質(zhì)
一、甜度
二、溶解度
三、結(jié)晶性質(zhì)
四、吸濕性和保濕性
五、滲透壓力
六、黏度
七、化學穩(wěn)定性
八、發(fā)酵性
第二節(jié) 淀粉糖的酸糖化工藝
一、酸糖化機理
二 、影響酸糖化的因素
1、酸的種類和濃度
2、淀粉乳濃度
3、溫度、壓力、時間
三、酸糖化工藝
1、間斷糖化法
2、連續(xù)糖化
第三節(jié) 淀粉的酶液化和酶糖化工藝
一、淀粉酶
1、α-淀粉酶
2、β-淀粉酶
3、糖化酶(葡萄糖淀粉酶)
4、脫支酶
二、液化
1、 液化機理
2、液化程度
3、液化方法
三、糖化
1、糖化機理
2、糖化操作
第四節(jié) 精制和濃縮
一、中和
二、過濾
三、脫色
1、 脫色工藝條件
2、 脫色設(shè)備
四、離子交換樹脂處理
五、濃縮
第七章 2007-2011年中國淀粉糖制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（1391）
第一節(jié) 2007-2011年中國淀粉糖制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011年中國淀粉糖制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2007-2011年中國淀粉糖制造行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2007-2011年中國淀粉糖制造行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本統(tǒng)計
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié) 2007-2011年中國淀粉糖制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第八章2011-2012年中國淀粉糖市場總體運行形勢剖析
第一節(jié)2011-2012年中國淀粉糖市場運行特點分析
第二節(jié)2011-2012年中國淀粉糖市場產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析
一、我國淀粉糖產(chǎn)量世界第二
二、近幾年淀粉糖產(chǎn)量統(tǒng)計及在全球市場所占份額分析
二、我國淀粉糖的結(jié)構(gòu)和比重
三、淀粉糖進出口貿(mào)易分析
第三節(jié)2011-2012年中國淀粉糖市場價格分析
一、淀粉糖的市場價格走勢分析
二、淀粉糖與蔗糖價格同比分析
第四節(jié)2011-2012年淀粉糖在我國焙烤食品中的使用情況
一、珠江三角洲：生產(chǎn)相對傳統(tǒng)，淀粉糖用量少
二、長江三角洲：淀粉糖多用于西點中
三、華北東北區(qū)：新興企業(yè)使用淀粉糖明顯
第九章 2011-2012年中國淀粉糖細分市場運營走勢分析
第一節(jié) 麥芽糖
一、麥芽糖相關(guān)概述
二、國內(nèi)低聚異麥芽糖產(chǎn)量分析
三、國內(nèi)低聚異麥芽糖需求結(jié)構(gòu)分析
四、結(jié)晶麥芽糖醇在果凍中的應用
五、麥芽糖擬在建項目分析
1、五萬噸麥芽糖項目土建工程全面展開
2、西青區(qū)異麥芽糖項目開工在即
六、低聚異麥芽糖重點應用領(lǐng)域需求分析
1、保健品
2、食品工業(yè)
3、飲料
七、未來國內(nèi)低聚異麥芽糖產(chǎn)銷量預測
八、低聚異麥芽糖潛在需求分析
第二節(jié) 葡萄糖及糖漿
一、葡萄糖相關(guān)概述
二、葡萄糖市場供需分析
三、2006-2010年中國葡萄糖及糖漿進出口數(shù)據(jù)分析
1、低果糖含量的葡萄糖及糖漿（17023000）
2、中果糖含量的葡萄糖及糖漿（17024000）
四、創(chuàng)新高純葡萄糖生產(chǎn)工藝分分析
五、聚葡萄糖等三大食品配料呈上升趨勢
第十章 2011-2012年中國淀粉糖市場競爭格局透析
第一節(jié)2011-2012年中國淀粉糖行業(yè)競爭總部
一、淀粉糖行業(yè)競爭力逐步顯現(xiàn)
二、蔗糖與淀粉糖的競賽指標
三、淀粉糖前十強企業(yè)競爭力分析
第二節(jié)2011-2012年中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
第三節(jié) 2012-2015年年中國淀粉糖行業(yè)競爭趨勢分析
第十一章 2011-2012年中國淀粉糖重點企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 安徽豐原生物化學股份有限公司（000930）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 長春大成實業(yè)集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 山東省魯洲食品集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 魯洲生物科技（遼寧）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 廣州雙橋股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 新加坡魯洲生物有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 大同市桑河福利淀粉廠
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 長春玉成淀粉糖有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 山東都慶股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十節(jié) 上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十一節(jié) 略……
第十二章 2012-2015年中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)前景展望與趨勢預測分析
第一節(jié)2012-2015年年中國淀粉糖行業(yè)發(fā)展前景分析
一、中國糖加業(yè)前景展望
二、淀粉糖市場前景分析
三、新型甜味劑淀粉糖前景分析
第二節(jié)2012-2015年年中國淀粉糖行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、未來糖料發(fā)趨勢分析
二、淀粉糖加工工藝發(fā)展趨勢分析
第三節(jié)2012-2015年年中國淀粉糖行業(yè)市場預測分析
一、淀粉糖產(chǎn)量預測分析
二、淀粉糖市場需求消費情況預測分析
三、淀粉糖進出口貿(mào)易預測分析
第四節(jié) 2012-2015年年中國淀粉糖市場盈利預測分析
第十三章 2012-2015年中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2011-2012年中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)投資概況
一、中國食糖需求增長穩(wěn)步促使糖業(yè)景氣
二、中國淀粉糖投資環(huán)境利好
第二節(jié)2012-2015年年中國淀粉糖行業(yè)投資機會分析
一、中國糖加工業(yè)投資潛力分析
二、淀粉糖投資吸引力分析
第三節(jié) 2012-2015年年中國淀粉糖行業(yè)投資風險預警
一、宏觀調(diào)控政策風險
二、市場競爭風險
三、原料供給風險
四、市場運營機制風險
第四節(jié) HB匯總分析
圖表目錄摘要：
Figure 1 2011年季度國內(nèi)生產(chǎn)總值
Figure 2 2001-2010年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長率
Figure 3 社會消費品零售總額
Figure 4 2011年1-11月中國居民消費價格指數(shù)同比
Figure 5 2011年1-11月全國居民消費價格跌漲幅
Figure 6 2011年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
Figure 7 規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 8 東、中、西部規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我國發(fā)電量
Figure 10 2011年1-12月我國剛才產(chǎn)量
Figure 11 2011年1-12月我國水泥產(chǎn)量
Figure 13 2011年1-12月十種有色金屬產(chǎn)量
Figure 14 2011年1-12月我國乙烯產(chǎn)量
Figure 15 2011年1-12月我國汽車產(chǎn)量
Figure 16 2011年1-12月我國轎車產(chǎn)量
Figure 17 2011年2-12月房地產(chǎn)開發(fā)投資情況
Figure 18 2011年房地產(chǎn)開發(fā)投資完成額情況
Figure 19 2011年1-11月中國制造業(yè)PMI指數(shù)
Figure 20 2011年11月份制造業(yè)PMI指標 （%）
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年我國淀粉糖制造行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國淀粉糖制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國淀粉糖制造行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年我國淀粉糖制造行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國淀粉糖制造行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2006-2010年中國低果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國低果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國低果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國低果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國中果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國中果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國中果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國中果糖含量的葡萄糖及糖漿進出口國家及地區(qū)分析
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司負債情況圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安徽豐原生物化學股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：長春大成實業(yè)集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：長春大成實業(yè)集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：長春大成實業(yè)集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：長春大成實業(yè)集團有限公司負債情況圖
圖表：長春大成實業(yè)集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：長春大成實業(yè)集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：長春大成實業(yè)集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東省魯洲食品集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：山東省魯洲食品集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東省魯洲食品集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東省魯洲食品集團有限公司負債情況圖
圖表：山東省魯洲食品集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東省魯洲食品集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東省魯洲食品集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：魯洲生物科技（遼寧）有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：魯洲生物科技（遼寧）有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：魯洲生物科技（遼寧）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：魯洲生物科技（遼寧）有限公司負債情況圖
圖表：魯洲生物科技（遼寧）有限公司負債指標走勢圖
圖表：魯洲生物科技（遼寧）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：魯洲生物科技（遼寧）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣州雙橋股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：廣州雙橋股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：廣州雙橋股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣州雙橋股份有限公司負債情況圖
圖表：廣州雙橋股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣州雙橋股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣州雙橋股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：新加坡魯洲生物有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：新加坡魯洲生物有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：新加坡魯洲生物有限公司盈利指標走勢圖
圖表：新加坡魯洲生物有限公司負債情況圖
圖表：新加坡魯洲生物有限公司負債指標走勢圖
圖表：新加坡魯洲生物有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：新加坡魯洲生物有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：大同市桑河福利淀粉廠主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：大同市桑河福利淀粉廠經(jīng)營收入走勢圖
圖表：大同市桑河福利淀粉廠盈利指標走勢圖
圖表：大同市桑河福利淀粉廠負債情況圖
圖表：大同市桑河福利淀粉廠負債指標走勢圖
圖表：大同市桑河福利淀粉廠運營能力指標走勢圖
圖表：大同市桑河福利淀粉廠成長能力指標走勢圖
圖表：長春玉成淀粉糖有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：長春玉成淀粉糖有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：長春玉成淀粉糖有限公司盈利指標走勢圖
圖表：長春玉成淀粉糖有限公司負債情況圖
圖表：長春玉成淀粉糖有限公司負債指標走勢圖
圖表：長春玉成淀粉糖有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：長春玉成淀粉糖有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東都慶股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：山東都慶股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東都慶股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東都慶股份有限公司負債情況圖
圖表：山東都慶股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東都慶股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東都慶股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司負債情況圖
圖表：上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海冠生園（集困）淀粉糖有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2012-2015年中國淀粉糖產(chǎn)量預測分析
圖表：2012-2015年中國淀粉糖進出口貿(mào)易預測分析
圖表：2012-2015年中國淀粉糖市場盈利預測分析
圖表：略……
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